國家統計局公布的全國糧食生產數據顯示，2016年全國糧食總產量61623.9萬噸(12324.8億斤)，比2015年減少520.1萬噸(104.0億斤)，減少0.8%。其中，全國糧食播種面積113028.2千公頃(169542.3萬畝)，比上年減少314.7千公頃(472.1萬畝)，減少0.3%。全國糧食作物平均單產每公頃5452.1公斤(363.5公斤/畝)，每公頃比2015年減產30.7公斤(2.0公斤/畝)，減少0.6%。
2016年糧食產量下降同時受到播種面積減少和單產下降的影響。2016年，全國糧食播種面積比上年減少了472萬畝，因播種面積減少而減產34億斤，占糧食減產總量的33.2%;全國糧食產量因單產下降而減產70億斤，占糧食減產總量的66.8%。
糧食播種面積減少的主要原因：2016年，各地針對糧食品種的供需矛盾，主動優化農業生產結構和區域布局，適當調減非優勢區玉米種植面積，采取“玉米改大豆”、“糧改飼”和“糧改油”等措施調整農業種植結構。
糧食單產下降的主要原因：一是高產作物面積減少。按可食用的籽粒玉米統計，玉米播種面積5.51億畝，比上年減少2039萬畝，減少3.6%。低產作物大豆播種面積1.08億畝，比上年增加1046萬畝，增長10.7%。2016年，玉米平均畝產398.2公斤，是大豆的3.3倍，僅玉米改種大豆就可拉低糧食畝產約1.7公斤。
二是全國農業氣象災害較上年偏重，部分地區受災較重。夏糧、早稻因災減產。秋糧生長前期，南方多地遭受強降水，湖北、安徽等地受災較重，部分農田反復受淹，作物倒伏嚴重。7月下旬至8月中下旬，南方一些地區又遭遇持續高溫天氣，導致水稻空殼率增加;東北、西北部分地區出現不同程度旱情，對玉米后期生產和灌漿不利。據民政部統計，今年1-10月份，全國農作物受災面積3.97億畝，比上年同期增加5410萬畝，增長25.7%;絕收面積6218萬畝，增加1719萬畝，增長70.9%。
